可能你无法理解广东人对煲汤的狂热——

为了一盅汤，他们可以忍受数小时的小火慢炖，而且是每天。

一个正在煲汤的广东人，会用极致的耐心和虔诚让你明白，面对食材只能想到“充饥”两个字的自己是多么狭隘。

而广东人的冰箱也会让你明白，你永远也“装”不过一个广东人，永远。

煲汤，老广的传统艺能

众所周知，煲汤，是独属于老广的传统艺能。将品类繁多的食材，独出心裁地搭配，投入一口砂锅中;再经过漫长地煲煮，最后得到一盅“鲜掉眉毛”的入魂。仿佛一切快意生活的体验，都能在一口汤里找到归宿。

广东人对汤的热爱是与生俱来的。生病，来碗鸡汤;补气，来碗天麻炖鸡汤;增强免疫力，来碗天麻菌菇汤...在其他地区都把汤当点缀之时，唯有广东人把汤当主食，当良药，当生命之源。

广东人的冰箱就是解剖这种煲汤文化的重要切口。因为一台塞满各式汤料的冰箱，简直是他们的哆啦A梦百宝箱。在打开那扇门之前，所有人都会低估他们对于煲汤的认真和讲究：“这里头藏着一间中药铺，一座植物园，一座动物园，和一点想象力。”

一件件用心保存的汤料，不仅保留住了它们对自然生长的记忆，也展现了老广们真正的灵魂与格调。

最好的汤是哪一家?

我家

“煲汤炖汤哪家强?中国广东找师娘。”

这不是一句自卖自夸的广告词，而是经过事实检验的真理：最好喝的汤在广东，而广东最好喝的汤，永远在自家厨房。

在广东，人人都是煲汤的大师。但从食材的多样到制作流程的繁杂，让能享用到地道广东汤的受众群，始终保持以家庭为单位的状态。

广东人煲汤的秘方，最正宗的流通形式就是“祖传秘方”。就像东北人对炮制小鸡炖蘑菇有着天然的自信一样;广东人厨房里最普遍的老火炖汤里，藏着传承数千年的食补养生之道。

当外地人还在广东排队打卡连锁炖汤馆的时候，他们日复一日在自家厨房揣摩家人口味，研究调整煲汤配方。而美食公众号满屏的“广东阿婆祖传靓汤秘方破解”的帖子，不过是外省人的狂欢罢了。

最可怜不过离了家的广东孩子，他们在自己所住的城市中苦苦搜寻，却几乎找不到一碗好汤。

每到这时，就又开始想念一边嘴里念叨着“最怕日日要煲靓汤”，一边把热乎乎的汤端上饭桌，把全家都凝聚起来的阿婆了。

广东人的汤料包

汤，作为广东人的精神必需品，已经演变成了刻在骨子里的原始冲动。

史书里记载着：“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤。”它既是传承了数千年的食补养生秘方，也是广东饮食文化的全部底蕴。再加上广东人低调，务实的性格，别有滋味的汤汤水水，便不疾不徐地渗入到生活里去了。

一切能买到的汤料，都不如自己种的汤料来得有人情味、有力量：源自西藏林芝波密的天然藏天麻，远离城市污染，由当地农牧民在波密藏天麻种植基地种植。

藏天麻特点：环纹清晰、鹦鹉嘴、脐眼明显、质坚体实、无空心、特异气味浓、个大肥厚。

无污染的环境，为天麻提供好的生长条件，从源头上保证天麻的安全和品质。

主要功效：具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒等功效。天麻人参和天麻菌菇都是非常滋补养生的汤料。

广东粤式配方汤料，探索养生方式，让煲汤更简单。就算是在外地，也可以尝到广东阿婆的靓汤了。

如今在快节奏的生活中，依然不缺坚守着炉灶静心煲一锅汤的广东人。即使滕挪不出时间，也会隔三岔五去一家广东人开的小馆子里坐坐，等着喝另一位同乡煲好的一锅热汤。尽管比不上家里阿公阿婆的手艺精湛，也多少可以借此缓解思乡之情。

或许在外地人看来，还会纠结这到底是汤配主食，还是主食配汤。但事实上，当你不管是渴了还是饿了，脑子里不自觉地浮现出一盅汤的时候，就说明你已经离不开它了。

饮汤，真係会上瘾啊!

尝一口广式靓汤，原来这就是幸福的味道~