猪肉价格最近极其亲民，有爱吃肉的街坊用“便宜到笑”来形容。作为猪肉消费大省，广东的猪价涨跌影响着供需平衡，备受市场关注，缓解“肉贱伤农”，相关措施陆续出台。

农业农村部信息中心最新数据披露，2022年第8周(即2月21日-2月25日)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.22元，同比下跌51.1%。其中，广东猪肉周均价为每公斤19.20元，环比下跌0.3%，同比下跌51.5%。

农业农村部分析称，该周广东地区生猪出栏量有限，终端需求亦不足，屠宰企业无调价意向。

广东省农业农村厅2月21日发布的《1月广东省生猪产销形势分析》披露，省内生猪存栏继续在回升中，预计月末省内生猪存栏增至2092.1万头，其中能繁母猪存栏为190.3万头，达到农业农村部划定的正常保有量的100.2%，为正常波动区间。

“近期市民外出就餐减少，外加腊味加工方面逐步进入加工淡季，致猪肉消费量下降，以及前期压栏大猪陆续出栏，肉猪供应充裕。”省农业农村厅方面分析表示。

猪肉消费大市广州市发改委3月3日发布的数据显示，2月21日-2月27日当周，猪肉价格继续下跌。三种猪肉(精瘦肉、有皮上肉和排骨)综合零售均价为46.52元/公斤，环比下跌了1.30%。

官方已启动冻猪肉收储

国家发改委会同有关部门已经启动了中央冻猪肉储备收储工作。

据国家发改委监测，2月21日-25日当周，全国平均猪粮比价为4.98∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。

前述工作预案于2021年6月发布，是按照近年来养殖成本收益变化情况，将生猪养殖盈亏平衡点对应的猪粮比价，由此前的5.5∶1-5.8∶1提高到7∶1，当猪粮比价处在7∶1-9∶1时，不进行预警，给市场自发调整留空间。

目前，北京、江西、湖北、重庆、云南、陕西、宁夏等地已启动收储，其余地方也将于近期启动。

启动收储是为了避免猪肉 “价高伤民”“价低伤农”。“冻猪肉收储量相对较小，更多是释放政策信号，维护生猪市场平稳运行，保护行业的生产积极性。”海通证券研报认为，短期国内生猪供应水平仍然较高，供需关系难以发生逆转，猪价或延续低位震荡走势。

行业处于持续产能去化阶段

猪价低迷，养殖成本仍在上行，养殖户压力加大。据广东省农业信息监测体系数据，1月肉猪养殖成本涨至18.8元/公斤，环比上涨0.9%，自繁自养基地亏损。仅35.7%自繁自养基地仍有微利，环比下降29个百分点。

养殖企业2019年下半年开始扩产，2021年进入产能释放期。上市龙头养殖企业陆续发布的业季快报并不乐观，行业经营处于调整期。海大集团(002311.SZ)2021年度业绩快报称，全年生猪养殖经营归属于母公司净利润亏损在9亿至10亿元之间，对公司整体经营业绩影响较大。

温氏股份(300498.SZ)2021年度业绩快报显示，报告期内，生猪价格大幅下跌，同时因饲料原料价格连续上涨、公司外购部分猪苗育肥、持续推进种猪优化等因素推高养猪成本，公司肉猪养殖业务利润同比大幅下降，出现深度亏损。

正邦科技(002157.SZ)此前发公告披露，预计2021年归属于上市公司股东的净利润为亏损182亿元–197亿元。

“近期猪价较低，行业处于持续产能去化阶段。”温氏股份在3月3投资者关系活动中表示，初步预计，2022年上半年猪价维持在较低位置，行业产能去化加快。“乐观估计，2022年三季度后猪价有可能进入下一轮周期的上行通道;悲观估计，2022年仍处于社会平均盈亏平衡线位置，可能需要2023年才能进入下一轮周期的上行通道。”温氏股份方面说。

“从2022年整体供给形势来看，全年猪价将围绕成本线上下波动，下半年或反弹至成本线以上。从去年产能来看，上半年生猪企业或面临第二波去产能，总体来说，生猪企业母猪产能仍然处于较高水平。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇告诉南都记者。

国家统计局公布的1月份CPI(居民消费价格指数)数据显示，猪肉价格下降41.6%，影响CPI下降约0.96个百分点。

(记者 黄姝伦)