鸡蛋羹蒸几分钟最好?

鸡蛋羹一般蒸十分钟左右。

不过鸡蛋羹的具体时间根据鸡蛋的数量以及水的多少决定，时间其实并没有一定,根据碗的大小,水开后,一般8-15分钟为好。

蒸鸡蛋羹要放油吗?

蒸鸡蛋羹可以放油也可以不放，看个人口味。

鸡蛋羹的口感细腻、味道香甜，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，人体食用有一定的好处，而在制作鸡蛋羹时有些人会放油，有些人不会，其实都是可以的，并不会有很大的影响，只是放油的鸡蛋羹香味更为浓郁，口感较鲜嫩。