熬玉米粥能放小苏打吗?

一般不建议放小苏打。

小苏打也叫做碳酸氢钠，是一种常见的食用碱，很多人在熬玉米粥的时候放一点小苏打是因为它可以让粥变得更加黏稠，口感更香甜，但是从营养角度来考虑，一般是不建议在玉米粥中加入小苏打的，因为它会破坏粥中的维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等营养成分，还会破坏蛋白质的分子结构，让蛋白质不容易被人体所消化吸收，从而会降低玉米粥的营养价值。

玉米粥熬十五分钟熟吗?

有可能熟了。

一般用玉米粒放入普通砂锅中煮，通常需要20-30分钟，若是用的玉米面或者是用高压锅熬玉米粥的话，煮15分钟的话玉米粥也是有可能会煮熟的，但是一般玉米粥煮的时间越长，其口感就会越绵软香甜，如果只煮15分钟的话，玉米粥的口感可能会比较差。