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雪莲果是菊科多年生草本植物，可以生吃。其味甘，汁浓，性寒。属于肝脾肾经。它含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、低聚果糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、钾、磷、钠等。具有润肠通便、清肝解毒的作用。

2.生雪莲果的禁忌

(1)雪莲果如果生吃，容易增加肠胃负担，导致腹痛、腹泻等不适，尤其是脾胃消化功能差或处于腹泻状态的人。

(2)雪莲果膳食纤维含量高，与富含膳食纤维的食物不能吃太多。否则会有膳食纤维摄入过多的危害，如腹胀、腹泻等不适。

(3)极少数人食用雪莲果后会出现腹泻、恶心等过敏反应。严重时甚至会出现呼吸加速、意识不清、休克等危害。所以过敏的人忌食。

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