主料：

板鸭1只

辅料：

(相关资料图)

干辣椒适www.nfysw.com量、子姜适量、泡姜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、茴香适量、菜籽油适量、蒜适量、泡椒适量

步骤：

1.把板鸭一只分解开，鸭腿，翅膀，鸭胸肉，脖子，这些都不要砍，从关节处用刀切开就是，然后就是砍小块，尽量小块点。

2.子姜，泡姜，泡椒，干辣椒，蒜，桂皮，八角，草果，等切碎备用。

3.锅里放油，油毛青烟放入肉扁炒，因为就是熟的，煸炒得没有水份就可以吃了。

4.放入砍好的鸭肉煸炒至鸭肉无水出油了。

5.煸炒至出油了。

6.加入2步的材料煸炒至鸭肉出香味，鸭肉微黄。

7.煸炒入味加入鸡精，因为没有花椒就用的花椒油，要起锅了才放。

8.起锅装盘。